Même si elles en perçoivent les conséquences économiques, les très petites entreprises (TPE) ne peuvent généralement pas s’informer seules de façon précise sur les différentes évolutions de la technologie et des exigences du marché et trouver les moyens nécessaires pour s’y adapter. Aussi ont-elles besoin d’une interface qui assure la jonction entre elles et les détenteurs du savoir technologique et économique. C’est pourquoi les pouvoirs publics favorisent la mise en place, avec le soutien de l’institut supérieur des métiers (ISM), de moyens d’appuis techniques adaptés aux TPE. Ils aident le recrutement d’ingénieurs-conseils de compétence régionale ou sectorielle dépendant d’organismes consulaires et professionnels du secteur et apportent leur soutien à une vingtaine d’établissements qui ont, dans des spécialités différentes, reçu le label « Pôle d’innovation pour l’artisanat et les petites entreprises ».

Des pôles de référence bénéficiant d’une reconnaissance nationale
Leur stature de référence nationale leur permet, dans leur domaine de spécialité, de se positionner comme interlocuteurs des différents partenaires techniques et institutionnels et de jouer ainsi un rôle déterminant d’interface. Cela leur permet également d’apporter au secteur artisanal une vue d’ensemble des évolutions en termes de technologies, de méthodes, de réglementations, de marchés, etc. dont il a besoin pour en maîtriser les aspects qui le concernent.

Des fonctions précises mais des activités très variées
Les fonctions principales que doit remplir un établissement pour être labellisé « Pôle d’innovation », sont d’assurer la liaison avec les centres de ressources et les compétences externes, la recherche de solutions appropriées à l’artisanat et à la TPE, la diffusion des connaissances et des pratiques nouvelles et l’assistance directe aux entreprises. Chaque Pôle d’innovation peut assumer les fonctions listées ci-dessus de façon différente, avec un niveau d’implication qui lui est propre, dépendant des moyens dont il dispose mais aussi des besoins des entreprises et des partenaires auxquels il peut faire appel pour y répondre. Cela peut donner lieu à des actions très variées : la coopération avec de multiples partenaires (centres techniques, écoles d’ingénieurs, universités, organismes professionnels, fournisseurs industriels, homologues européens...), la recherche et le développement (enquête de besoin, expérimentation, élaboration de cahiers des charges, suivi d’études externes etc.), la diffusion des innovations (publications de bulletins périodiques, organisation de journées d’information et de rencontres techniques, conduite d’actions collectives, formation continue, formation de formateurs...) et l’appui technique (diagnostic-conseil et accompagnement individuels d’entreprises, mise en relation avec des prestataires spécialisés, assistance à la mise en conformité, aide à la constitution de dossiers techniques et financiers…). En liaison avec la Dgcis, l'ISM propose également aux différents membres du réseau des Pôles d’innovation un ensemble de moyens d’information, de formation et d’échanges : lettres périodiques, séminaires techniques, cycles de perfectionnement, annuaire de compétences, groupes de travail qui constituent des outils de base pour favoriser la mise à jour de leurs connaissances, l’adaptation continue de leurs compétences et l’émergence d’un travail coopératif et d’une mutualisation des expériences. La mise en place par l'ISM d’un site internet dédié conforte cette démarche en permettant l’accès à distance à son centre de documentation et en mettant à disposition du réseau les multiples outils de travail coopératif qu’offre une plate-forme intranet, notamment la mise en commun d’une base de données de résultats d’expériences et de méthodologies d’action.
http://ism.infometiers.org/ISM/Reseau-des-Poles-d-innovation-de-l-artisanat  bernard.perego@finances.gouv.fr 

Quelles sont les principales caractéristiques du Cerfav ?
Le Centre européen de recherches et de formation aux arts verriers (Cerfav) dispense des formations de haut niveau technique et créatif à des personnes souhaitant créer leur propre activité dans le domaine du verre. Le Cerfav est également un centre national d’apprentissage permettant de former des souffleurs de verre, tailleurs, décorateurs verriers, vitraillistes ou graveurs en lien direct avec les artisans et les PME du secteur du luxe. De plus, nous élaborons des formations à l’intention des professionnels, gérons un centre de ressources d’informations, publions des lettres électroniques et menons des animations auprès de la filière verre en général. Nous sommes donc en prise directe avec la profession et c’est pourquoi nous avons été labellisé Pôle national d’innovation il y a plus de dix ans.

Quelles sont vos priorités ?
Nous travaillons sur le transfert de technologies au travers de formations, de journées techniques, d’informations, de visites d’ateliers, d’assistance et de conseils pour les entreprises. Depuis trois ans, notre priorité porte sur la maîtrise de la filière numérique dans le domaine du verre, c’est-à-dire la possibilité de modeler virtuellement un objet, de le visualiser et d’observer comment le verre va s’écouler dans le moule. Ces recherches mobilisent trois laboratoires, deux industriels et le pôle de compétitivité Matéralia auquel nous appartenons, qui nous permet de disposer de moyens que les artisans du secteur ou le Pôle d’innovation n’auraient pu avoir. Ces nouvelles technologies permettent de fabriquer des objets, même uniques, qui ne peuvent pas l’être avec des moyens traditionnels. Et pour véhiculer l’innovation chez les artisans, le Cerfav l’applique à ses propres équipements, dans sa gestion de l’information et dans le management de son personnel. il y a deux ans, par exemple, nous avons installé dans nos fours des brûleurs moins bruyants et économes en énergie ; au vu des résultats, de nombreux artisans s’en sont équipés.

Comment encourager l’innovation dans le secteur du verre ?
Les Pôles d’innovation pour l’artisanat et les petites entreprises restent encore trop mal connus par les professionnels et les partenaires institutionnels. Une meilleure signalétique, une communication au niveau national permettrait de créer un effet de réseau et de rendre ces pôles plus connus. Par ailleurs, l’un des obstacles majeurs à l’innovation reste la capacité de financement des artisans. La plupart du temps, lorsqu’un besoin de recherche ou d’innovation émerge, les entreprises sont souvent si petites qu’elles ne peuvent investir les 20 % complémentaires aux dispositifs d’aides qui pourraient être mobilisés. Le phénomène est identique au niveau collectif. C’est pour cette raison que le Cerfav a voulu intégrer un pôle de compétitivité en s’associant à des entreprises leaders.

Quelle est l’activité de l’Inbp ?
L’institut national de la boulangerie-pâtisserie est une fondation reconnue d’utilité publique créée en 1973 par la Confédération de la boulangerie-pâtisserie. Cette fondation exerce principalement une activité de formation continue des boulangers-pâtissiers en France et à l’étranger. Par ailleurs, l’institut communique sur le secteur au travers de l’édition de brochures et d’ouvrages ou encore de l’animation de sites internet. Enfin, il réalise des recherches, études, essais ou analyses pour faire progresser les matériels et techniques propres au secteur d’activité et favorise l’accès des entreprises artisanales aux connaissances scientifiques et techniques. C’est dans le cadre de cette dernière activité que le Pôle d’innovation pour la boulangerie-pâtisserie a été mis en place en 1993.

Quelles sont les missions de ce Pôle ?
Son activité concerne les 32 000 entreprises artisanales de la boulangerie-pâtisserie, mais aussi, plus ponctuellement, les équipementiers du secteur. L’objectif majeur de ce Pôle est de servir d’interface entre organismes de recherche et entreprises car ces deux mondes s’ignorent totalement, y compris pour les problèmes d’alertes sanitaires. Par ailleurs, le Pôle apporte des aides ponctuelles à des entreprises pour les aider à réaliser des projets précis, comme le plan d’implantation d’un fournil par exemple. Enfin, nous menons des études dans l’intérêt du secteur. Nous avons travaillé, par exemple, sur l’ergonomie en boulangerie-pâtisserie, mais aussi la prévention en matière de poussières de farines. Prochainement nous allons démarrer avec l’Ademe une étude sur le développement durable en boulangerie. Tous ces travaux font l’objet d’une large diffusion, tant au travers de la réalisation de brochures « Les suppléments techniques » diffusées à 17 000 exemplaires par Les Nouvelles de la Boulangerie, que de lettres d’informations technologiques sur le secteur.

Quels sont vos projets à moyen terme ?
Nous allons continuer à travailler sur les thèmes intéressant l’ensemble de la profession. Mais il est clair que le niveau de technicité augmente. Nous avons donc un rôle d’information important en la matière avec de petites entreprises qui ne sont pas toujours au courant ou ne comprennent pas nécessairement les enjeux de ces alertes. L’objectif est de développer au sein du Pôle des compétences secteur par secteur car les domaines concernés sont extrêmement larges puisqu’ils intéressent aussi bien la sécurité électrique que des problèmes d’hygiène ou de sécurité sanitaire.